Légumes d’été

La grande saison du potager : tomates, courgettes, concombres, poivrons, aubergines, haricots verts… La majorité des récoltes annuelles tombent entre juin et août.

Juin-juillet-août concentre la majorité du tonnage annuel du potager amateur. On y trouve les légumes-fruits méditerranéens (tomate, aubergine, poivron, concombre), les cucurbitacées (courgette, melon, potimarron en cours de grossissement), les haricots en succession, et les aromatiques au pic (basilic, menthe).

L’arrosage devient critique

En pleine terre, comptez 10 à 20 L par m² et par semaine, jusqu’à 30 L en canicule. En pot sur balcon, c’est jusqu’à 2 fois par jour pour les pots de 15-20 L exposés sud. La règle : arroser longtemps mais pas souvent (un arrosage copieux 2-3 fois par semaine plutôt qu’un petit tous les jours), et toujours au pied, jamais sur le feuillage (mildiou, oïdium).

Pics de récolte à anticiper

Fin juillet — début août : pic tomate cerise + courgette. Penser bocaux, congélation et coulis pour ne pas perdre.
Mi-août : aubergines et poivrons, conservation courte donc consommation rapide ou tian.
Fin août : haricots verts à congeler entiers, dernières courgettes avant l’oïdium.

Voir aussi le guide arrosage et le guide paillage qui divise par 2 les besoins en eau.

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