Légumes rapides à cultiver
Les légumes prêts à récolter en moins de 60 jours après le semis. Idéal pour démarrer un potager avec satisfaction immédiate, ou pour combler les trous entre deux cultures plus longues.
La rapidité d’un légume se mesure entre le semis et la première récolte exploitable. En dessous de 60 jours, on entre dans le territoire des cultures-éclair : radis (18-30 jours), jeunes pousses de salade (35-45 jours), épinard (40-60 jours), navet précoce (45-50 jours). Au-delà, on bascule sur des cultures qui occupent le potager toute la saison.
Trois usages des cultures rapides
- Démarrage motivant : pour un débutant ou un enfant, avoir une première récolte en moins d’un mois change la perception du potager. Un sachet de radis « 18 jours » à février-mars suffit.
- Combler les trous entre deux cultures longues. Une planche libérée par l’ail en juin peut accueillir un semis de radis ou de navets avant la culture d’automne.
- Compagnonnage par marquage : le radis lève en 5 jours et marque les rangs pendant que la carotte démarre lentement. Astuce classique pour ne pas perdre ses semis fins.
Échelonner les semis
Avec ces légumes, semer tout d’un coup donne 50 radis qui mûrissent la même semaine — invendables. La règle : une mini-rangée tous les 10-15 jours de mars à septembre. On récolte ainsi en continu pendant 6 mois sans excédent.
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