Navet : semis de printemps et d'automne, deux saisons
Calendrier de semis (mars-juin et juillet-septembre), variétés selon la saison, éclaircissage, mouche du chou, récolte tendre en 2 mois.
Le navet est un légume-racine rapide et indulgent, cousin proche du radis et des choux. Il se cultive en deux saisons distinctes : printemps-été (semis mars-mai, récolte mai-juillet) et automne-hiver (semis juillet-septembre, récolte septembre à décembre). Cette fiche couvre les variétés selon la saison, les semis échelonnés, l'éclaircissage à 10 cm et la lutte contre l'altise — l'ennemi numéro un des jeunes navets.
À qui s'adresse cette fiche : débutants (le navet pardonne), urbains avec un bac assez profond, jardiniers qui cherchent un légume d'arrière-saison.
Le calendrier d'un coup d'œil
- Semis
- Récolte
Quelle variété pour quelle saison ?
Quelle variété choisir ?
| Variété | Pour qui ? | Caractère | Production |
|---|---|---|---|
| De Milan rouge | Référence printemps-été | Rond, plat, blanc à collet rouge violacé | ●●●○ |
| Blanc rond hâtif | Précoce, semis mars | Petit, rond, tendre, levée rapide | ●●●○ |
| Boule d'or | Originalité, saveur douce | Rond, jaune doré, saveur sucrée | ○●●● |
| De Nancy | Récolte automne-hiver | Long, blanc, tendre, conservation moyenne | ●●●○ |
| Noir long | Conservation hivernale longue | Long, peau noire, chair sucrée | ○●●● |
Comment semer
Le navet se sème directement en place — pas de godet, pas de repiquage. La levée est rapide (5-10 jours).
Semis en pleine terre ou en bac
Préparer un sol meuble
Sol ameubli sur 20-25 cm, finement émietté en surface.Tracer un sillon de 1 cm
Espacer les sillons de 25-30 cm.Semer clair
1 graine tous les 4-5 cm, ou en mélange avec du sable sec pour mieux répartir.Recouvrir, tasser, arroser fin
Maintenir la terre humide jusqu'à la levée.Éclaircir à 10 cm
Quand les plants ont 3-4 vraies feuilles. Garder un plant tous les 10 cm. Étape critique : sans elle, les navets ne se forment pas.
Pleine terre vs balcon
Le navet pousse très bien en bac : 25 cm de profondeur suffisent pour les variétés rondes (De Milan, Boule d'or). Sur balcon, c'est un excellent légume d'automne — semis en août, récolte en octobre-novembre.
Entretien
Arroser régulièrement. Un navet qui manque d'eau devient piquant et fibreux. Le paillage limite l'évaporation et tient le sol frais.
Mouche du chou
Comme le chou kale, le navet peut être attaqué par la mouche du chou — mêmes parades que pour la carotte : voile anti-insecte ou cendre de bois autour du collet.
Erreurs fréquentes
Quatre pièges concentrent la majorité des navets ratés en France :
Semer en juin. Sous l'effet de la chaleur et des jours longs, les variétés de printemps fleurissent au lieu de former leur racine. Sauter juin et reprendre en juillet avec les variétés d'automne (De Nancy, Boule d'or) règle le problème.
Ne pas éclaircir. Un rang dense ne donne aucun navet exploitable : les racines se concurrencent et restent grosses comme un crayon. L'éclaircissage à 10 cm est non-négociable, même s'il semble cruel sur des plantules vigoureuses.
Récolter trop tard. Au-delà de 7-8 cm de diamètre, la chair devient fibreuse, piquante, et le cœur se creuse. C'est l'erreur la plus fréquente chez les débutants qui attendent « la bonne taille » — la bonne taille, c'est une balle de tennis.
Oublier le voile anti-altise. Les jeunes plants se font cribler en mars-avril par les altises (puces noires qui sautent). Un simple voile P17 posé au semis et retiré à 5-6 vraies feuilles évite l'attaque sans pesticide.
Récolte
Récolter les variétés de printemps dès 5-7 cm de diamètre. Plus gros, ils deviennent fibreux. Les variétés d'automne supportent mieux la grosseur (jusqu'à 10 cm) sans perdre en tendreté.
Les fanes sont comestibles (et excellentes en soupe ou poêlées) — ne pas les jeter, surtout sur les semis de printemps tendres.
Synthèse documentaire à partir des sources listées.
Questions fréquentes
Quand semer le navet pour une récolte d'automne ?
De mi-juillet à début septembre pour récolter d'octobre à décembre. C'est la culture principale : moins de risque de monter en graines, sol encore chaud pour la levée, fraîcheur d'automne pour la formation des racines. Les semis de printemps (mars-avril) montent souvent vite et donnent des racines piquantes.
Pourquoi mes navets sont-ils piquants ?
Le piquant vient de stress : sol trop sec, températures trop chaudes (>25 °C), ou récolte trop tardive (vieux navets). Solutions : arroser régulièrement, semer en fin d'été plutôt qu'au printemps, et récolter dès 5-7 cm de diamètre. Les variétés modernes (Snowball, Boule d'Or) sont moins piquantes que les anciennes.
Les feuilles de navet sont-elles comestibles ?
Oui, et excellentes. Les fanes (jeunes feuilles tendres) se mangent en soupe, sautées à la poêle ou en pesto. Riches en vitamines C et K. Couper les feuilles 2-3 cm au-dessus du collet en récoltant la racine, ou prélever quelques feuilles en cours de culture sans tuer la plante.
Le navet peut-il pousser en pot ?
Oui, en bac de 25 cm de profondeur minimum. Variétés rondes plutôt que longues. Semis clair, éclaircir à 8-10 cm. Bonne source en automne sur balcon. Production : 8-12 navets par bac de 40×40 cm. Idéal en succession après une culture estivale (tomate, salade).
Combien de temps pour récolter un navet ?
45 à 70 jours selon variété et saison. Variétés rapides (Marteau, Milan blanc) : 45-50 jours en bonnes conditions. Variétés de conservation (Boule d'Or, Long de Croissy) : 60-70 jours. Récolter dès qu'ils ont la taille d'une balle de tennis, sans attendre — passé une certaine taille, la chair devient fibreuse et piquante.
Sources
- — Terre Vivante — Culture du navet : semer, entretenir, récolter consulter
- — Jardiner Malin — Le navet au potager : semis, culture, récolte consulter
- — Comptoir des Jardins — Semis de navet : guide complet consulter
- — Gamm Vert — Semer les navets consulter
- — Tela Botanica — Brassica rapa subsp. rapa, eFlore